Snacks & Lunch
Slanke tapas
Heerlijke slanke borrelhapjes
1. BRUSCETTA
Personen: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten:
- 4 tomaten, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Verse basilicum, fijngehakt
- Peper en zout
- Volkoren melba toastjes
Bereiding:
Meng de stukjes tomaat, ui, knoflook, olijfolie en basilicum door elkaar. Breng het geheel op smaak met wat versgemalen peper en eventueel een klein beetje zout. Smeer een dun laagje van de tomatensalsa op de melba toastjes.
2. GEMARINEERDE GARNALEN
Personen: 4
Bereidngstijd: 10 minuten
Ingrediënten:
- 300 gram rauwe garnalen
- zeezout
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 tenen knoflook, grof gehakt
- 4 gedroogde chilipepertjes, fijngehakt, zonder zaadjes
- ½ theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Bereiding:
Verwijder de kop en het darmkanaal van de garnalen. Bestrooi de garnalen met een klein beetje zeezout en laat dit intrekken. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin de knoflook en gedroogde pepers. Voeg de garnalen toe en bak deze circa 3 minuten mee tot ze mooi roze kleuren. Voeg ook het paprikapoeder en de peterselie toe en meng alles goed door elkaar.
