Matcha: you see it popping up more and more, on the menu in coffee shops (as matcha latte) and in the supermarket (spotted the matcha KitKat yet?). What is this green stuff anyway, and how does it help you lose weight?
At least not by eating that KitKat.... But in another way :)
Ground leaves
Green tea you probably know. Matcha comes from the same Chinese tea plant (Camellia sinensis). For matcha, the plant is covered 20 to 30 days before picking so that no sunlight can reach it. The shade stimulates the amount of chlorophyll, giving the leaves a dark green color. After picking, the leaves are separated from the stem and grinding can begin. Those ground leaves eventually form the bright green powder we now know as matcha.
Powder vs tea
With matcha tea, you dissolve the matcha powder in hot water. So you actually drink the whole leaf. For that reason, the effect of matcha powder is many times greater da drinking "regular" green tea, where you just steep the leaves in hot water. READ ALSO: Hoe kan ik mijn stofwisseling versnellen?
Energie- en concentratieverhogend
Maar wat is dat effect dan? Nou: matcha zorgt voor extra energie door de theïne die het bevat, wat net zoiets is als cafeïne in koffie. Maar waar cafeïne voor hartkloppingen kan zorgen, doet matcha dat niet. Matcha bevat namelijk het aminozuur L-theanine, dat ontspannend werkt voor de geest, maar je wel gefocust houdt. Dus terwijl je meer energie en focus krijgt, blijf je er wel heel relaxed onder. Klinkt goed, toch?
Afvallen
En dan is er nog een bijkomend voordeel: matcha helpt bij het afvallen. Het bestanddeel epigallocatechinegallaat (EGCG), geeft je spijsvertering een zetje en stopt de groei van vetcellen. In die zin is het 'veiliger' om matcha te drinken in plaats van koffie, aangezien koffie invloed op je bloedsuikerspiegel heeft en tot gewichtstoename kan leiden. LEES OOK: The truth about sweetenersJason
Matcha thee of latte
Een kop matcha thee maak je door een halve theelepel poeder te mengen met heet water. De smaak is voor veel mensen nogal... wennen. Het is namelijk best heel bitter en heeft een hele specifieke (na)smaak. Je kunt ook een matcha-latte maken, dan gebruik je (magere) melk in plaats van water. Door een zoetje toe te voegen verhul je de bittere smaak een beetje. Foto: Leung via Unsplash
