Beoordeel dit recept

Jouw beoordeling

Mini-bloemkoolpizza

Hapjes

Vegetarisch

10 personen
Gemiddeld

Wat heb je nodig:

Aantal personen

 

Voor de pizzabodem

Voor de rucola-basilicumpesto

Voor de topping

Tools

oven

bakplaat

bakpapier

keukenmachine

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 10 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Breng een pan water met een snuf zout aan de kook. Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in 5-6 minuten gaar. Giet af, spoel af met koud water en laat ze afkoelen.

  3. Doe de bloemkoolroosjes in de keukenmachine en mix tot ze op rijstkorrels lijken. Doe ze in een schone theedoek en knijp al het water eruit.

  4. Meng de bloemkool met het meel, het bakpoeder, de eieren, Italiaanse kruiden, een snuf zout en versgemalen peper.

  5. Verdeel het bloemkoolmengsel in 10-23 balletjes en druk ze plat, zodat je kleine pizza’s krijgt. Verdeel ze over de met bakpapier beklede bakplaat en schuif in de oven. Bak de pizzabodems in ongeveer 20-25 minuten gaar.

  6. Doe intussen voor de rucola-basilicumpesto alle ingrediënten in de keukenmachine en maal tot een grove pesto. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout en peper.

  7. Snijd voor de tomatensalsa de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Pel en pers de knoflook en hak het basilicum fijn. Doe dit alles in een kom samen met de olijfolie, wat zout en versgemalen peper. Schep om.

  8. Breng een pan water aan de kook en blancheer de aspergetips een paar minuten.

  9. Smeer de pizza’s in met een laagje rucola-basilicumpesto. Verdeel over elke minipizza wat tomatensalsa, 1 of 2 aspergetips en garneer met de alfalfa.

Al eerder klant geweest?

Back on track

Wij helpen je graag op weg

Was het een aanrader?

Deel het in de Facebook-community of gebruik op Instagram #newfysicrecept

Bestel ook

MultiV Fem +

MultiV Fem +

Krachtige ondersteuning

€ 24,00

Super Q10

Super Q10

Vermindert de tekenen van het ouder worden

€ 19,50