Mini-quiche met rivierkreeftjes
45 min oventijd + 10 minuten
Hapjes
Vis
4
personen
Gemiddeld
Wat heb je nodig:
Hoe pakken we dit aan:
Let op: dit recept is ontwikkeld voor 4 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop 1 ei los en meng met de quinoa en een flinke snuf zout en peper.
Vet de quichevormpjes in met olijfolie. Verdeel het quinoamengsel over de bodem en druk goed aan tegen de randen. Bak de quichebodems 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Klop de overige 2 eieren, de halfvolle koffiemelk en wat zout en peper los. Meng dit met de lente-ui, spinazie en rivierkreeftjes.
Doe de vulling in de quichebodems en bak de quiches nog 20-25 minuten tot het ei gestold is.
Garneer de quiches eventueel met tuinkers.
