Pannenkoekjes met aardbeien
4 personen 10 min Vegetarisch gerecht
Ingrediënten
- Voor circa 8 kleine pannenkoekjes:
- 100 gram volkoren tarwemeel
- 1/4 liter magere melk
- 1 ei
- snufje zout
- Frylight bakspray / 2 eetlepels olijfolie
- 500 gram aardbeien
- zoetstof Stevia van NewFysic
Bereiden
Doe de melk en het ei met een snufje zout in een kom en voeg tijdens het roeren steeds een beetje van het tarwemeel toe tot je een glad pannenkoekenbeslag hebt.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes.
Verwarm een beetje Frylight bakspray/olijfolie in een kleine koekenpan en voeg een beetje van het beslag toe, zodat het juist de bodem van de pan bedekt. Als het beslag aan de bovenkant droog is, de pannenkoek omdraaien.
Beleg de pannenkoeken met aardbeien en besprenkel met de zoetstof naar smaak.
