Watermeloensoep met feta en munt

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 2 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

Verhit de olijfolie in een soeppan en bak het chilipoeder en de gember 1 minuut.
Draai het vuur uit, voeg de tomaten en watermeloen toe en pureer samen met het sap van de limoen en muntblaadjes tot een gladde soep.
Je kunt de soep meteen eten, maar het is nog lekkerder om de soep 30 minuten in de koeling te zetten en daarna te garneren. Je maakt de soep af met de feta en takjes dille.