Beoordeel dit recept

Jouw beoordeling

Broccolisoep met pesto

25 minuten

Lunch

Vegetarisch

4 personen
Gemiddeld

Wat heb je nodig:

Aantal personen

 

Voor de NewFysic pesto

Tools

Keukenmachine

soeppan

staafmixer

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 4 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

  1. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel in stukjes.

  2. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg dan de broccoli en courgette toe en bak 3 minuten mee.

  3. Voeg 1 liter water toe samen met de bouillonblokjes. Breng aan de kook en laat de broccolisoep 10 minuten koken.

  4. Pureer de soep met een staafmixer glad. Roer de koffiemelk erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.

  5. Maak de pesto door het basilicum, de knoflook, de yoghurt, de rucola en de pompoenpitten in de keukenmachine te doen. Laat de machine draaien en schenk dan geleidelijk de olie, het sinaasappel- en citroensap erbij. Proef en breng op smaak met zout en peper.

  6. Meng de pesto met de yoghurt.

  7. Verdeel de soep over kommen, garneer met de soja-pesto en tuinkers. Serveer samen met het brood met mager beleg.

Al eerder klant geweest?

Back on track

Wij helpen je graag op weg

Was het een aanrader?

Deel het in de Facebook-community of gebruik op Instagram #newfysicrecept

Bestel ook

Knabbels

Knabbels

Knabbels

€ 3,95

Great Hair

Great Hair

For Woman

€ 20,50