Ontbijtbrood

Hoe pakken we dit aan:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed het cakeblik met bakpapier. Als je het bakpapier onder de kraan even nat maakt en verfrommelt, dan kun je het makkelijker in het cakeblik vormen.

2. Doe het havermeel samen met het bakpoeder, de kaneel en het zout in een kom en roer door elkaar

3. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in blokjes en doe ze samen met de yoghurt en melk in de keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa.

4. Klop de eieren los. Doe ze samen met het yoghurt-appelmengsel bij de havermeel in de kom en roer door elkaar. Schep dan de blauwe bessen en 4 eetlepels van de havervlokken door het beslag.

5. Schep het beslag in het cakeblik en strooi tot slot de laatste eetlepel havervlokken over het brood. Zet in de oven en bak het in 50-55 minuten gaar.

6. Wij raden aan om maximaal 2 plakjes van het ontbijtbrood te eten (bij een verdeling van 8-10 plakken, bij voorkeur 10) en het ook maar maximaal 1x per week te eten.

7. Tip:
   Je kunt direct na het afkoelen een plakje afsnijden, maar het brood ook in de vriezer bewaren. Het is slim om het alvast in plakjes te snijden, zodat je per portie kunt pakken. Geniet ervan!