Preisoep met mosselen
2 personen 45 min Vis gerecht
Ingrediënten
- 200 gram mosselen
- 1 liter visbouillon
- 4 stengels prei, in kleine stukken
- 4 stengels selderij, in kleine stukken
- 1 grote ui, gesnipperd
- Frylight bakspray
- nootmuskaat
- peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereiden
Kook de mosselen volgens de verpakking. Verhit wat Frylight bakspray of olijfolie in een koekenpan en stoof de prei, selderij en ui. Schenk de bouillon erbij en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Laat minstens 30 minuten op laag vuur sudderen. Mix het geheel fijn met een staafmixer en voeg tenslotte de gekookte mosselen toe.
