Beoordeel dit recept

Jouw beoordeling

Speculaastiramisu

45 minuten

Nagerecht

Vegetarisch

4 personen
Moeilijk

Wat heb je nodig:

Aantal personen

 

Lange vingers:

Tools

oven, bakplaat, bakpapier

elektrische mixer of keukenmachine

garde

spuitzak

blender

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 4 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Maak eerst de lange vingers: klop het eiwit in 5 minuten stijf in een brandschone kom met een elektrische mixer – voeg na 3 minuten de zoetstof toe.

  3. Klop met een garde het eigeel en zout tot het romig is – dit duurt 4-5 minuten.

  4. Spatel het eigeel door het eiwit. Spatel vervolgens voorzichtig in delen de havermeel erdoor – je vouwt als ware het meel erdoor, zonder dat er al te veel lucht verdwijnt.

  5. Schep het beslag in een spuitzak en spuit lange vingers van het beslag op de met bakpapier beklede bakplaat.

  6. Bak de lange vingers 18-20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze knapperig zijn.

  7. Snijd de blauwe bessen in tweeën.

  8. Meng de yoghurt met het merg van een vanillestokje of de vanille-extract en de speculaaskruiden.

  9. Pak 4 glazen en maak mooie laagjes: begin met een laagje yoghurt, gevolgd door wat blauwe bessen.

  10. Doop de lange vingers in de sterke koffie en breek ze in stukjes. Leg ze op de blauwe bessen en herhaal weer een laag van de yoghurt en blauwe bessen. Garneer met een snuf speculaaskruiden.

Al eerder klant geweest?

Back on track

Wij helpen je graag op weg

Was het een aanrader?

Deel het in de Facebook-community of gebruik op Instagram #newfysicrecept

Bestel ook

Purify 500ml

Purify 500ml

Weg met de afvalstoffen!

€ 27,50

Mood&Energy

Mood&Energy

Mood en Energy

€ 20,50

€ 17,42