Vitello tonnato rolletjes

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 4 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

Mix in een keukenmachine de tonijn met de fritessaus, ansjovisfilets en kappertjes tot een romige saus. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaatjes door vieren.
Neem 1 plakje fricandeau en leg wat rucola en tomaat erop. Voeg hier een toefje tonijnmayonaise aan toe en rol op.
Zet de rolletjes vast met een cocktailprikker. Herhaal dit totdat de fricandeau op is.