Citruscarpaccio met cranberrysaus
20 minuten
Voorgerecht
Veganistisch, Vegetarisch
4
personen
Eenvoudig
Wat heb je nodig:
Hoe pakken we dit aan:
Let op: dit recept is ontwikkeld voor 4 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.
Breng 75 milliliter water aan de kook in een steelpan en voeg de cranberry’s en zoetstof toe. Doe de kruidnagels erbij en laat onder af en toe roeren 8-10 minuten koken op middelhoog vuur.
Verdeel intussen de plakjes sinaasappel en grapefruit over 4 borden – ze mogen elkaar wat overlappen.
Verwijder de kruidnagel uit de cranberrysaus. Druppel de saus over de citruscarpaccio en garneer met de pistachenoten en dragon. Bestrooi tot slot met wat zeezout.
