Doradefilet met courgette, tomaten, rode ui "en papillotte” uit de oven

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 2 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Snijd de courgettes in plakjes, snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes en het vocht.
Schil en snipper de gember, rode ui en de knoflook. Hak de kaffir blaadjes fijn. Meng alle groenten en de kruiden door elkaar.
Leg twee vellen aluminiumfolie klaar. Verdeel in het midden van het vel de groente erover. Leg de doradefilet erop en bestrooi met peper en zout.
Vouw de pakketjes goed dicht en leg ze in de ovenschaal of op de bakplaat en bak ze in ca. 15 minuten gaar. Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Open de pakketjes pas op het bord, de aromatische geur van de kaffir blaadjes komt dan goed vrij en serveer samen met de zilvervliesrijst.