Beoordeel dit recept

Jouw beoordeling

Gourmet in een pannetje: vega

15 minuten

Bijgerecht

Vegetarisch

4 personen
Eenvoudig

Wat heb je nodig:

Aantal personen

 

Paprikapesto

Tools

mandoline

keukenpapier

8 cocktailprikkers

4 gourmetpannetjes

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 4 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

  1. Doe alle ingrediënten voor de paprikapesto in de keukenmachine en maal tot een grove pesto. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout en peper.

  2. Schaaf de aubergine in 8 dunne plakken op de mandoline. Heb je geen mandoline? Je kunt het ook met een kaasschaaf doen of met een groot scherp mes.

  3. Bestrooi de plakken aubergine met zout en wacht 5 minuten. Dep dan het zout eraf met keukenpapier.

  4. Smeer iedere plak aubergine in met een beetje pesto. Leg op iedere plak een bolletje mozzarella, wat basilicum en olijfringetjes. Rol de aubergine op en zet vast met een prikkertje.

  5. Tijdens het gourmetten: verhit wat olijfolie in een gourmetpannetje en bak de auberginerolletjes (2 per persoon) rondom goudbruin en gaar. Garneer met nog een klein dotje paprikapesto en de pistachenootjes.

Al eerder klant geweest?

Back on track

Wij helpen je graag op weg

Was het een aanrader?

Deel het in de Facebook-community of gebruik op Instagram #newfysicrecept

Bestel ook

Great Hair

Great Hair

For Woman

€ 19,50

Super Q10

Super Q10

Vermindert de tekenen van het ouder worden

€ 19,50