Gourmet in een pannetje: vega
15 minuten
Bijgerecht
Vegetarisch
Wat heb je nodig:
Hoe pakken we dit aan:
Let op: dit recept is ontwikkeld voor 4 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.
Doe alle ingrediënten voor de paprikapesto in de keukenmachine en maal tot een grove pesto. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout en peper.
Schaaf de aubergine in 8 dunne plakken op de mandoline. Heb je geen mandoline? Je kunt het ook met een kaasschaaf doen of met een groot scherp mes.
Bestrooi de plakken aubergine met zout en wacht 5 minuten. Dep dan het zout eraf met keukenpapier.
Smeer iedere plak aubergine in met een beetje pesto. Leg op iedere plak een bolletje mozzarella, wat basilicum en olijfringetjes. Rol de aubergine op en zet vast met een prikkertje.
Tijdens het gourmetten: verhit wat olijfolie in een gourmetpannetje en bak de auberginerolletjes (2 per persoon) rondom goudbruin en gaar. Garneer met nog een klein dotje paprikapesto en de pistachenootjes.
Dit recept is onderdeel van de NewFysic methode
Bij NewFysic vinden we het belangrijk dat je altijd lekker kan blijven eten, ook tijdens het afvallen. Wanneer je ons programma volgt krijg je:
- Toegang tot meer dan 200 recepten
- Een persoonlijk voedingsplan
- Ondersteuning van hoogwaardige supplementen
- Begeleiding door een persoonlijke coach
- En meer.
Wil je toegang tot dit recept?
Oeps, sorry! Je kan dit recept alleen inzien als je ons programma volgt.
Ben je al actief klant? Log hier in op jouw account of neem contact op met je coach.
