Scholfilet van de BBQ

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 2 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

Snijd elke scholfilet in de lengte doormidden en rol ze op.
Meng in een kommetje de olijfolie, knoflook, citroensap, citroen rasp, tabasco en wat peper en zout.
Leg de visrolletjes in de marinade. Houd een beetje marinade apart. Dek de schaal af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast.
Rijg de gemarineerde scholfilets (voorzichtig) aan de spiesjes en wissel ze af met stukjes groenten.
Gaar ze op de barbecue op een stuk aluminiumfolie. Serveer met volkoren pasta.