Beoordeel dit recept

Jouw beoordeling

Schuimomelet met lentegroente

30 minuten

Lunch, Ontbijt

Vegetarisch

2 personen
Gemiddeld

Wat heb je nodig:

Aantal personen

 

Tools

elektrische handmixer

spatel

2 koekenpannen

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 2 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

  1. Splits de eieren en doe 2 van de eidooiers in een kom (de derde eidooier gebruik je niet) en de eiwitten in een andere kom.

  2. Klop met een elektrische mixer de eidooiers in 2-3 minuten luchtig.

  3. Klop met schone gardes de eiwitten stijf, tot er pieken ontstaan.

  4. Roer het bieslook, de sjalot en melk door de eidooiers en breng op smaak met zout en peper. Spatel vervolgens voorzichtig het eiwit erdoor.

  5. Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak het eimengsel met het deksel op de pan 10-15 minuten, tot het ei gestold is.

  6. Snijd intussen de onderste harde uiteindes van de groene asperges en schaaf de stelen in lange linten.

  7. Verhit de andere helft van de olijfolie in een grote koekenpan en bak de aspergelinten en spinazie, tot de spinazie is geslonken.

  8. Haal de schuimomelet uit de pan en beleg met het asperge-spinaziemengsel, radijsjes en tuinkers. Breng op smaak met versgemalen peper.

Al eerder klant geweest?

Back on track

Wij helpen je graag op weg

Was het een aanrader?

Deel het in de Facebook-community of gebruik op Instagram #newfysicrecept

Bestel ook

Mood&Energy

Mood&Energy

Mood en Energy

€ 19,50

Purify 500ml

Purify 500ml

Weg met de afvalstoffen!

€ 25,50