Spinazie-kikkererwtenlasagne

Hoe pakken we dit aan:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Verhit de olijfolie in een wokpan en bak de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 3 minuten op hoog vuur mee.

3. Doe de spinazie in delen in de pan en laat steeds slinken voordat je weer een nieuwe hoeveelheid spinazie toevoegt – dit duurt ongeveer 8 minuten. Breng op smaak met de Provençaalse kruiden, komijn, zout en peper.

4. Doe de kruidenroomkaas in de pan, roer even goed en doe dan de kikkererwten erbij. Schep een laagje van het paddenstoelen-spinaziemengsel op de bodem van de ovenschaal en bedek die met 2-3 lasagnebladen. Doe weer een laag van de saus erop, en herhaal tot de lasagnebladen en saus op zijn – eindig met een laagje van de saus en bestrooi die met de kaas.

5. Zet de lasagne in de oven en laat hem in 35-40 minuten garen. Gaat de bovenkant te hard? Dek de ovenschaal dan af met aluminiumfolie.