Beoordeel dit recept

Jouw beoordeling

Vegetarische erwtensoep

30 minuten

Hoofdgerecht

Veganistisch, Vegetarisch

2 personen
Eenvoudig

Wat heb je nodig:

Aantal personen

 

Voor erbij:

Tools

soeppan

koekenpan

staafmixer of blender

Hoe pakken we dit aan:

Let op: dit recept is ontwikkeld voor 2 personen. Het door jou aangegeven personen wijkt hiervan af. Houdt hier rekening mee in je bereiding.

  1. Verhit de helft van de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook. Voeg na 2-3 minuten de bleekselderij en prei toe. Schenk de bouillon erbij, voeg het laurierblaadje en de knolselderij toe en breng aan de kook. Laat de soep koken tot de knolselderij bijna gaar is.

  2. Voeg de erwten toe en kook ze 3-4 minuten mee. Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep met een staafmixer of in de blender. Proef en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de soep nog even door.

  3. Verhit intussen de rest van de olijfolie en bak de Kipstuckjes volgens de instructies op de verpakking. Schenk de erwtensoep in 2 soepkommen en garneer met de Kipstuckjes en het bewaarde groen van de bleekselderij. Serveer de soep met het volkoren crackers met mager beleg.

Al eerder klant geweest?

Back on track

Wij helpen je graag op weg

Was het een aanrader?

Deel het in de Facebook-community of gebruik op Instagram #newfysicrecept

Bestel ook

Crackers Pompoen

Crackers Pompoen

Pompoen

€ 3,75

Great Hair

Great Hair

For Woman

€ 19,50