Zalmspies met groenten
4 personen 35 min Vis gerecht
Ingrediënten
- 400 gram zalmfilet zonder vel
- 300 gram kerstomaatjes
- 2 rode uien
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 sinaasappel
- 1 citroen (uitgeperst)
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel oregano
- ½ theelepel rozemarijn
- ½ theelepel tijm
- peper en zout
Benodigdheden
- 12 Spiezen
- Grillpan
Bereiden
Snijd de courgette in dikke plakken, verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd deze in blokjes. Pel de uien en de sinaasappel en snijd in vieren. Snijd de kerstomaatjes in tweeën.
Snijd de vis in stukken en steek ze aan de spiezen, afgewisseld met de stukjes groenten en sinaasappel. Breng op smaak met de kruiden, peper en zout en giet er wat olijfolie overheen. Grill 10 minuten aan elke kant. Besprenkel voor het opdienen met een klein beetje citroensap.
