Waarom wij sommige groentes afraden tijdens de afvalfase.

Vraag jij je ook af waarom wij het afraden om bepaalde groentes te eten tijdens het afvallen met NewFysic?

⁠Pompoen, wortel (en overige peen-soorten), biet, pastinaak, schorseneren en mais worden afgeraden om te eten wanneer je NewFysic volgt en bezig bent met de afvalfase. Deze groentes zijn namelijk hoger in suiker (koolhydraten) en/of hebben een hogere glycemische index. De glycemische index (GI) is een maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Ook het vezelgehalte van deze groentes speelt een rol.⁠
⁠
Voedingsmiddelen met een hoge GI zorgen voor een snellere stijging van je bloedsuikerspiegel, met als consequentie dat je kort na het eten weer zin krijgt in meer eten. ⁠
⁠
Een leuk extra weetje, is dat de glycemische index van gekookte wortels meer dan 2x zo hoog is dan die van ongekookte wortels. De glycemische index van rauwe wortelen is 30 en die van gekookte wortelen is 71! Toch is ook het koolhydraatgehalte van rauwe wortels nog steeds te hoog voor NewFysic standaarden waardoor we ook het eten van rauwe wortels afraden tijdens het afvallen.⁠

Meer voedingsweetjes? Houd onze Instagram en Facebook in de gaten!